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Botecando #97 – Tiquim – SP

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TiquimPassando de carro pelas ladeiras da Pompeia há alguns meses atrás, cruzei a esquina onde fica o Tiquim. Ainda era de manhã e o boteco estava fechado, mas achei interessante e, quando cheguei no escritório procurei informações e descobri que era um boteco “gourmet” que oferecia uma das melhores especiarias da baixa gastronomia paulista, o bolovo.

Fiquei enrolando pra ir mas finalmente fui conhecer. Apesar da proposta ser um boteco gourmet, o Tiquim não acabou perdendo o ar de boteco mesmo. O imóvel, que é pequeno e fica na esquina da Cayowaá com a Cajaíba, é bem montado e basicamente sem frescuras. Algumas mesas se espalham pela calçada, que é cuidada também pelo boteco e possui alguns bancos (para espera), cinzeiros, etc. Ponto positivo para o cuidado com o entorno.

O atendimento não é tão pessoal quanto o boteco do seu bairro (talvez pra quem more por ali seja!!!), mas é simpático e atencioso. Acabamos inclusive conhecendo, nas pausas para o cigarro, alguns habituees do bar (que é muito bem frequentado, diga-se de passagem).

Como estava (muito) frio e os aquecedores estavam ligados, e talvez por isto, fizeram questão de trazer as garrafas de Heineken envoltas naquelas camisinhas de neoprene, para evitar que esquentassem. Pedimos primeiramente a porção de penne frito polvilhado de lemon pepper, é bem boa mas vem bem salgada (é para beliscar mesmo, uma porção para 2 pessoas chega a ser muito).

Ai pra encerrar, é claro que pedi o bolovo, e ai veio a decepção. Sei lá, legal criar releituras, mas acho que mataram um clássico: massa de batata misturado com a carne fazendo a “casca”, apenas meio ovo, complementado por queijo. Não estava ruim, mas não era um Bolovo (com “B” maiúsculo). Acho que poderiam manter a versão original (bolinho de carne recheado com ovo cozido) e fazer as experiências à vontade, mas sem matar o clássico. De qualquer forma valeu conhecer o boteco e voltaria mais vezes (mas iria pedir outra coisa…hahaha).

Onde: Tiquim (Rua Cayowaá, 1301 – Pompéia – SP)
Quando: 22/07/2016
Bom: Boteco com cara e jeito de boteco (apesar de gourmet, sem frescuras)
Ruim: o bolovo não era tudo isto
Facebook: https://www.facebook.com/bartiquim

Be happy! 🙂

Botecando #82 – Capitão Barley Cervejas Especiais – São Paulo – SP

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Capitao Barley 01Como já havia falado no último Botecando, sobre o Cerveja Artesanal São Paulo, a Zona Oeste se tornou a Meca da Cerveja Artesanal / Especial em São Paulo (e do Brasil também, visto que já temos tido turismo cervejeiro nesta região). Desta vez fui conhecer o novo convés do Capitão Barley (curiosidade: Barley significa cevada, em inglês), que saiu de uma pequena garagem na Rua Cayowaá (que ainda funciona como loja diariamente e como bar em dias de jogos no Parque Antarctica) para ocupar um grande imóvel na Rua Cotoxó.

Capitão Barley 05O imóvel é um sobrado, com um pequeno “quintal” na frente, com destaque para o “muro” que separa o quintal da calçada, que é um balcão e onde as pessoas podem apoiar seus copos tanto estando do lado de fora como de dentro. Logo ao entrar, a câmara fria e as 10 torneiras disponíveis, além de alguns expositores com cervejas em garrafa. No “cômodo” seguinte, ficam algumas mesas e a cozinha, que desta vez estava sendo “pilotada” pelos ótimos Carburadores (o lanche de cupim deles é fantástico!). No fundo um Biergarten que infelizmente não foi possível utilizar por conta da chuva.

Com as dez torneiras eles conseguem oferecer uma boa variedade de estilos, a maioria de marcas nacionais. O sistema funciona assim: vai até o caixa, abre uma comanda e depois vai direto até os garçons que tiram a cerveja. Depois é pegar uma mesa e se acomodar. Se preferir, existem várias opções na geladeira.

No geral a casa tem um estilo mais “clean” e “impessoal”(como o Cerveja Artesanal São Paulo e a Ideal) e não aquela cara de boteco (como o Cesinha) que ainda não me cativaram. Mas não é um bar ruim, muito pelo contrário, só não é ainda meu estilo.

Mas ainda quero voltar para tomar umas cervejas no Biergarten para ver se o Brasileiro está aprendendo a se sentar junto em mesas coletivas e, talvez com esta “interação” a casa ganhe um diferencial.

Onde: Capitão Barley Cervejas Especiais (Rua Cotoxó, 516 – Sumaré – SP)
Quando: 03/03/2016
Bom: ambiente, decoração e cervejas on tap!
Ruim: muito lotado em dias de jogos no Parque Antáctica.
Site: http://www.capitaobarley.com.br/
Facebook: https://www.facebook.com/capitaobarley

Be happy! 🙂

 Capitão Barley 03

Botecando #63 – Tiro Liro – São Paulo – SP

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Tiro LiroLocalizado num pequeno imóvel de esquina na Cotoxó (pouco depois da Alfonso Bovero, para quem sobe sentido Vila Madalena), o Tiro Liro foi montado e é conduzido pela mesma família responsável pelo Dona Felicidade (que ainda preciso conhecer).

O bar e restaurante lembra uma mercearia antiga na decoração (só faltaram os sacos de farinha), com seu balcão de madeira escura e muita antiguidade espalhada por todo canto da casa. Destaque para a coleção de abridores de garrafa e as várias charges, especialmente dos irmãos Caruso, espalhadas pela casa.

O chopp é bem tirado e vem na temperatura correta (também, com o frio que fazia, seria estranho se fosse diferente…hehehe) e o atendimento é justo: são rápidos, prestativos e simpáticos.

O destaque mesmo fica por conta das comidas, tanto pela mesa de acepipes (à quilo) quanto as porções de petiscos. Provei uma com bacalhau em uma “casquinha” de queijo provolone que estava ótima, e olha que eu nem sou chegado em bacalhau. O mesmo vale para os  “Rojões à Tiro-Liro”: pequenos pedaços de lombo marinados no vinho branco, servidos com abacaxi e uvas. Até as frutas, que normalmente me incomodam em pratos salgados, cairam muito bem no conjunto.

Quero voltar lá com mais tempo, preferencialmente em uma tarde de sol, sentar em alguma das mesas na parte externa e sair de lá somente quando estiver chamando Jesus de Genésio!!!!

Onde: Tiro Liro (Rua Cotoxó, 1185 – São Paulo – SP)
Quando:03/07/2015
Bom: decoração e comidas.
Ruim: nada.
Site: http://www.tirolirobar.com.br/index_1.php
Facebook: https://www.facebook.com/TiroLiroBar?fref=ts

Be happy! 🙂

Tiro Liro 2

Botecando #58 – Cervejaria Ideal – São Paulo – SP

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Cervejaria IdealParece que as cervejas ditas “especiais” caiu de vez no gosto do brasileiro (especialmente do paulistano) e temos visto cada vez mais a abertura de casas dedicadas ao tema, e mesmo uma abertura maior para outros estilos e rótulos, que não as famosas pilsens das grandes cervejarias brasileiras, em casas que não tem a cerveja como foco principal.

Uma das novas casas de São Paulo é a Cervejaria Ideal, que fica na Pompéia, bairro que parece que está se tornando a “meca” da cerveja artesanal em São Paulo.

A Ideal é um misto de bar e brewpub, já que tem uma área onde é possível produzir cerveja. O detalhe é que o próprio cliente, se quiser, pode agendar a produção de sua cerveja personalizada, que pode ser consumida no próprio bar ou então engarrafada para ser levada para casa (após o período de fermentação e maturação) .

Além deste espaço, que é envidraçado e permite aos frequentadores observar o processo de fabricação da cerveja, a casa conta com um terraço na área da frente e mais algumas mesas bem distribuidas ao longo do imóvel, que aparenta ser uma antiga casa. No fundo existe uma área com churrasqueira e sofás, que é utilizada para alguns eventos da casa ou então pode ser reservada.

O menu é baseado na culinária alemã, portanto conta com bastante opções de petiscos à base de carne suína e de batata. Provamos uma Bratkartoffeln com bacon que estava muito boa.

Nas torneiras, apesar do proprietário da casa ser alemão (o que descobri após a visita lendo algumas reportagens sobre o bar), a maioria das cervejas (10 das 12 torneiras) eram de origem brasileira, todas elas de ótima qualidade, o que mostra a evolução do mercado por aqui. Dificilmente eu falo de uma cerveja em específico nestes posts, mas vou abrir uma exceção: se estiver disponível (as cervejas são rotativas nas torneiras), não deixem de experimentar a Rogue Hazelnut Brown Nectar. Uma das melhores que eu tomei nos últimos tempos.

Onde: Cervejaria Ideal (Rua Ministro Ferreira Alves, 203 – São Paulo – SP)
Quando:23/05/2015
Bom: cervejas, atendimento.
Ruim: nada.
Site: http://www.cervejariaideal.com.br/
Facebook: https://www.facebook.com/idealcervejaria?fref=ts

 Be happy! 🙂

Botecando #11 – Boteco São Paulo

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Este boteco, situado num antigo casarão em uma esquina da Avenida Pompéia, é uma ótima opção para quem quer curtir o clima de Vila Madalena, sem a muvuca que atualmente se tornou a Vila (transito, molecada, briga, estacionamento a 30 reais, etc). Conta com várias mesas na calçada (ótima pedida em dias de calor) e uma pequena área interna com um palco.

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A decoração do bar é repleta de fotos e objetos relativos à cidade de São Paulo, o que faz da casa um pequeno “museu” sobre a cidade, mas o que mais impressiona é a criatividade e qualidade do cardápio. Ele contém, além de pratos típicos (a feijoada, escondidinho, file à Osvaldo Aranha, etc) e lanches, algumas “invenções interessantes”. Desta vez eu provei o filé milanesinha com molho gorgonzola, acompanhado de arroz e salada caprese “em pé”, o que foi uma bela pedida. O restante da galera pediu feijoada, que também foi aprovada por eles.

A cerveja (Heineken), veio sempre no ponto, porém eles também já aderiram à “cerveja de 12 reais” que tomou conta dos bares de SP desde o ano passado. Valor este que (acho que vou me tornar repetitivo) é um verdadeiro absurdo.

Um ponto fraco foi o atendimento, pois havia apenas um garçom responsável por atender as mesas da área externa, o que tornava o serviço demorado, mas nada que fosse insuportável.

BotecoSP3

Sérgio Vinci (esq.) e Fernando Hermes

Uma outra atração do local é a programação musical de bom gosto. Já vi por lá grupos muito bons como: Trio Gato com Fome (samba), Grupo Contraste (samba) e o Quarteto Saquê e Cachaça (um quarteto de samba compostos por descendentes de japoneses!). O som aos sábados à noite fica por conta do Sérgio Vinci, que já conheço desde às épocas do saudoso Caneca Furada, na Freguesia do Ó, e que é para mim, junto com o Elio Camalle, um dos melhores músicos de MPB da noite paulistana.

Durante o almoço a casa também fica aberta, oferecendo seus pratos, tanto no local como delivery.

Onde: Boteco São Paulo (Avenida Pompeia, 2089 – Vila Pompéia – SP)
Quando: 15/03/2014
Bom: comida e som ao vivo
Ruim: atendimento
Página: http://www.botecosp.com/

Botecando #3 – Santa Fé Cervejaria

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Esta cervejaria, que está mais para restaurante, fica na Av Pompeia, próxima ao shopping Bourbon. Fica num imóvel de tijolos aparentes na esquina da avenida com a Ministro Ferreira Alves. Tem um pequeno salão interno e algumas mesas na calçada.

Santa Fe

A cerveja (garrafa 600ml) é servida bem gelada e o atendimento é bom, mas o que atrai na casa é seu prato mais famoso: o “Cupim Casquerado”.

Normalmente cupim é um corte de carne que não atrai muita gente por ser um pedaço muito gorduroso (um amigo meu ainda usava o argumento que é o lugar onde o boi toma todas as vacinas, antibióticos, etc), pórem, a forma de preparação (bem passado e com bastante sal grosso), faz com que praticamente toda a gordura seja eliminada, só restantando gordura suficiente para deixar a carne suculenta.

Santa Fe cupim

O cupim vem servido em uma telha aquecida, para manter a temperatura, junto com mandioca frita e mais uma cumbuca de farofa e outra de vinagrete. Para acompanhar, além da cerveja (sugiro Original ou Serramalte), um arroz “biro-biro” cai muito bem.

É uma ótima pedida para um almoço de domingo com a família. Só precisa chegar cedo pois o local costuma lotar aos finais de semana na hora do almoço. E caso queira pegar mesas do lado de fora, o ideal é chegar umas 11:30. Se for possível, vá em grupos pequenos (até 6), pois grupos maiores ficam difíceis de serem acomodados do lado de fora e, mesmo do lado de dentro (tem ar condicionado, então não se preocupem com o calor), as mesas maiores ficam muito próximas umas das outras gerando certo incômodo.

Onde: Santa Fé Cervejaria (Av Pompeia X Rua Ministro Ferreira Alves – Pompéia)
Quando: 19/01/2014
Bom: cupim casquerado
Ruim: pouco espaço na área interna
Site: http://www.santafecervejaria.com.br